Faites cuire à l'eau salée un petit chou-fleur divisé en bouquets. Egouttez et faites-les revenir au beurre avec 2 oignons hachés. Ajoutez 4 ...
250 g de sucre, 300 g de miel, 100 g de pistaches épluchées ou d'amandes, 100 g de pralines concassées, 3 blancs d'oeufs, 1 verre d'eau, 3 ...
Pour 4 personnes: 2 aubergines, 1 petit chou-fleur, 3 tomates, 1 poivron, 3 oignons ou, mieux, une demi-botte d'oignons nouveaux, 2 courgettes, 2 ...
Hachez le blanc de 2 poireaux. Faites-les étuver légèrement au beurre. Mouillez avec 1 litre d'eau et 1/2 litre de lait. A l'ébullition ajoutez 4 ...
Pour 6 personnes : 4 carottes 1 pied de brocolis 20 cl de crème liquide 2 oeufs sel poivre 1 cuillerée à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe ...
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin 3 c à soupe d'huile 1 kg de pommes de terre sel poivre 2 gousses d'ail 1 échalote 1 litre de bouillon (eau et ...
Pour 6 personnes. Faites cuire 4 épis de maïs frais 40 mn à l'eau bouillante salée égrenez-les. Préparez une sauce béchamel épaisse avec 40 ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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